Hotline: 090 68 090 86
Bột ớt Paprika là 1 gia vị bột màu đỏ, mang hương vị và màu sắc đặc thù được chế biến từ ớt Paprika (ớt cựa gà). Ớt bột paprika thu hoặc bằng tay sau Đó được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoạch sấy khô bằng không lúc nóng cho đến khi độ ẩm của quả ớt còn lại tối đa ko quá 14% rồi đem xay mịn thành bột theo mong muốn. Bột ớt Paprika thanh vị ngọt ngào, ổn định trong màu sắc và hương thơm.
Tác dụng
- hỗ trợ tiêu hóa bằng phương pháp kích thích những cái dạ dày và mật, vì vậy cũng tạo điều kiện tiện lợi cho công đoạn tiêu hóa, cũng như các thành phần ớt bột cho các tính chất tiêu hóa cũng bao gồm ỉa chảy và hệ tiêu hóa.
- Nó là 1 nguồn cung cấp vitamin A và lycopene. Trong văn hóa ẩm thực Ả Rập nó được tiêu dùng rộng rãi cho những món ăn màu và kích thích sự thèm ăn.
- Ớt bột Paprika sở hữu cất vitamin C, B2, B6, A, E, niacin, canxi, magiê, kali, phốt pho, chất xơ, beta carotene và bioflavonoids sở hữu chất chống oxy hóa mạnh mẽ và chống ung thư,có chứa magiê là rất quan yếu đối có sự hình thành của xương, dây tâm thần, cơ bắp.
sử dụng và bảo quản
sử dụng vào trong các món ăn tiêu biểu như những món xúc xích, những món hầm v.v... Bột ớt Paprika được sử dụng là gia vị chủ yếu cho đa số các món ăn tại Hungary- thường tiêu dùng để tạo màu cho các món cơm, món hầm và món súp.
Bột ớt Paprika là chiếc gia vị rất nhanh bị hỏng, mốc. do đó, người ta thường sắm ít, dùng tới đâu sắm đến ngừng thi côngĐây, Đối sở hữu các nhà hàng, họ thường phải chế biến toàn bộ món ăn nên phải mua Paprika với số lượng to. cho nên họ bảo quản bằng bí quyết để chúng trong những hòm chứa kín, khô ráo, giảm thiểu tiếp xúc sở hữu ánh sáng mặt trời vì ánh sáng mặt trời là tác nhân dễ nhất khiến cho hư Paprika.
Phân loại
có ba mẫu chính của ớt bột.
Ớt bột paprika vị chua, ớt bột Paprika vị cay và ớt bột Paprica vị không cay. Được ứng dụng tùy theo mục đích sử dụng của đầu bếp vào các món ăn, thí dụ như để cung cấp xúc xích mang ớt bột được dùng như 1 tính chất khiến chất bảo quản.
