Theo tờ CNN, các loại thức ăn như mơ khô, cà rốt khô, nho khô, sung hay quả mận khô... có hàm lượng dinh dưỡng cao trong kích cỡ bé nhỏ của chúng. Nguyên nhân là chất dinh dưỡng và chất xơ tập trung nhiều hơn khi loại bỏ nước của chúng đi.

Có thể so sánh, nửa chén mơ khô đã có 4,7 g chất xơ nhưng cùng một lượng đó, lát mơ tươi chỉ có 1,6 g chất xơ. Hàng điểm tâm khô cũng là một nguồn giàu chất chống ôxy hóa và vitamin B-folate.

Một tìm hiểu dịch tễ học lớn với hơn 13.000 người tham gia cho thấy người ăn hoa quả khô có lượng chất dinh dưỡng tốt hơn và cân nặng ít hơn so với những người không tiêu thụ.

Tất nhiên, yếu tố cần thiết cần lưu ý là các loại tuyến phố thiên nhiên trong quả khô có hàm lượng cao hơn. Nhân tố này không nhất quyết gây ra mối lúng túng cho cư dân nói chung và thậm chí có thể hữu dụng cho các vận khích lệ cần nạp nhanh nhiên liệu.

Nhưng nó có thể là một vấn đề cho những người cần chú ý khi dùng các con phố, carbs hoặc calo của chúng. Ví dụ, một tách nho có 23 g tuyến đường và 104 calo nhưng một tách nho khô có 116 g đường và lên tới 520 calo - gấp năm lần lượng nho tươi.

Theo hướng dẫn cơ chế ăn kiêng của Hoa Kỳ, người thông thường khuyến khích tiêu thụ trong khoảng 1/2 đến nhì cốc ăn uống mỗi ngày, người ấy cốc quả khô.

Đối với những bệnh nhân tiểu con đường, phải chu đáo với lượng carbohydrate tiêu thụ trong suốt cả ngày, nên sẽ vận dụng các nguyên tắc khác biệt.

Lori Zanini, một nhà dinh dưỡng và là nhà giáo dục về bệnh tiểu các con phố cho biết. "Khi truyền đạt cho cư dân, đa dạng chuyên gia dinh dưỡng và các nhà giáo dục về bệnh tiểu tuyến đường khuyên nên xem nhì muỗng canh quà bánh khô như một khẩu phần (15 g) carbohydrate”.

Chẳng hạn, nhị muỗng canh nho khô tương đương với 15 g cacbon nhưng với cùng một lượng carbon tương tự, bạn có thể ăn nửa chén nho đỏ, cô giảng nghĩa. Bạn cũng có thể ăn nửa quả dưa quà (một nửa dưa quà nhỏ nhắn có 18 g carbs).

Nhìn thông thường, trái cây sấy khô có thể là một bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, thuận tiện và khác biệt là khi trộn với các loại hạt và ăn hỗn phù hợp theo tuyến đường mòn.

Nhưng phải xem xét về lượng tuyến đường, carbs hoặc calo, hãy cam đoan để đo đếm phần hoa quả khô bạn cần ăn, vì sự thu hút của chúng có thể khiến cho bạn ăn phổ biến và mất kiểm soát.

Hình như, hạn nhạo báng các loại ăn uống khô có chứa phổ biến con đường (việt quất là một thủ phạm thường xuyên - theo Zanini) hoặc được phủ bằng trục đường ở lớp bên ngoài, chẳng hạn như dứa khô hoặc thức uống ướp tuyến phố khác.

Sau cuối, ví như bạn nhạy cảm với sulfites hoặc bị hen suyễn, hãy lựa chọn những loại hoa quả khô hữu nhưng mà không chứa diêm sinh dioxide, chất bảo quản.

Nên ăn hạt mắc ca như thế nào để tốt  cho sức khỏe ?