Hạt Diêm Mạch Quinoa là 1 loại thực phẩm có cùng họ với rau bina và củ cải trục đường, trông bên ngoài, hạt Diêm Mạch khá giống với hạt kê và được sử dụng trong cuộc sống như 1 loại ngũ cốc nhưng trên thực tế, đây chẳng phải là ngũ cốc.

Hạt Diêm Mạch có nguyên cớ từ Nam Mỹ sau đó tạo ra dần sang Châu Âu, Châu Úc và Châu Á. Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, đây đang dần biến thành thực phẩm vàng được phổ thông gia đình chọn lựa.

Chức năng của Hạt Diêm Mạch 

1. Thực phẩm tốt cho thiếu nữ có mang, trẻ ăn dặm, vận khích lệ

Hạt quinoa có chứa toàn diện các acid amin cần thiết nên rất khả quan cho đàn bà có mang cũng như trẻ ở thời kỳ tạo ra. Vì các acid amin thiết yếu tham gia cốt lỗi vào quá trình hiện ra và hoàn thiện các phòng ban trên thai nhi cũng như trẻ bé.
Ngoài ra hạt quinoa có chứa phổ biến chất khoáng như canxi, photpho, đồng, kẽm khác biệt là sắt. Vì đàn bà mang thai cần lượng sắt cao gấp 2-3 lần người bình thường để hình thành tế bào hồng cầu của thai nhi, giúp cho thai nhi sau này không bị dị tật, phát hành thông thường. Sắt giúp tăng kĩ năng tập trung ở trẻ nhỏ.

2. Cung cấp protein quan trọng cho mọi đối tượng (khác biệt người ăn chay)

Một trong những ích lợi  của hạt diêm mạch là có chứa protein cần thiết có thể thay thế protein có trong giết thịt, nên nó có thể là loại thực phẩm tiến thưởng đối với người ăn chay và hạt quinoa có thể dùng khiến cho bột ăn dặm cho trẻ lớn hơn 6 bốn tuần tuổi rất tốt.
Trong hạt quinoa có chứa khoảng 15% protein, chứa đông đảo các loại acid amin cần thiết (thân thể không tự tổng hợp được) có trong ngũ cốc và sữa như Lysine là một acid amin cho sự tạo ra và tái tạo cơ bắp (cơ chất để tạo ra collagen, một loại màng kiểm soát an ninh da luôn mịn màng mềm mại và tươi trẻ). Acid amin trong hạt quinoa thăng bằng hơn trong các loại ngũ cốc, hạt kê….
Trong quinoa có chứa đa dạng protein tốt cho thân thể nhưng nó là không có gluten một loại acid amin gây không dễ dàng tiêu ở người lớn tuổi, trẻ thơ và người không dung nạp gluten (loại acid amin chủ yếu có trong các loại ngũ cốc).

3. Giúp giảm cân an toàn và hiệu quả

Hạt quinoa chứa lượng tinh bột vô cùng tinh vi  với chỉ số trục đường huyết thấp, nên hạt diêm mạch khi ăn nó sẽ gây cho chúng ta cảm giác no nhưng lại không cung cấp phổ quát tuyến đường bột như các loại ngũ cốc và gạo trắng chúng ta ăn hằng ngày.
Trong khoảng hàm lượng chất cấu thành trong hạt quinoa thì không gây không thể tinh được khi hạt diêm mạch là thực phẩm giúp giảm cân tuyệt vời nhất.

4. Đa dạng chất xơ giúp bất biến trục đường huyết, ngừa tim mạch

Hạt quinoa có hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần các loại ngũ cốc. Chất xơ trong hạt quinoa chủ yếu là loại chất xơ hòa tan Beta-glucan nên giúp ổn định các con phố huyết hiệu quả hơn phổ biến so với các loại ngũ cốc bình thường. Khác lạ tốt cho người tiểu tuyến phố type 2.
Do có chứa phổ biến chất xơ hòa tan nên chúng có thể khiến cho tốt việc giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong thân thể. Ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa và giảm bệnh can hệ đến sỏi mật do nó làm giảm lượng triglycerides trong máu (triglycerides là cơ chất gây ra muối kết tủa). Giúp chuỗi hệ thống tiêu hóa bài tiết tốt trong khoảng đó ngăn ngừa các loại ung thư.

5. Giảm cơn đau đầu và cung ứng phổ biến chất oxi hóa

Hạt quinoa chứa nhiều Riboflavin (B2) là một loại vitamin hàng ngũ B, loại vitamin này giúp tăng cường thu nhận, tái hiện năng lượng và tăng lượng oxy lên não cũng như các cơ giúp giảm các cơn đau đầu hiệu quả.
Hình như đó hạt quinoa cũng chứa phổ biến chất chống oxi hóa giúp thân thể tăng sức đề kháng cao.
Bên cạnh hạt quinoa còn vô khối tính năng khác như: tăng mạnh trí nhớ, chống loãng xương ở người già (đàn bà quá trình tiền và mãn kinh), làm cho răng chắc khỏe hơn, chống lại bệnh thiếu máu, kháng viêm, chống ung thư…